Les cuvées du domaine Domaine de l’R

Après avoir travaillé plusieurs années en Espagne, dans la région de la Ribeira del Duero, Fred Sigonneau revient dans sa Tourraine natale, reprendre les vignes familiales.

Ils créé le domaine de l'R, en 2007, à Cravant les Coteaux. Les 3 ha de vignes s'étendent sur une vaste plaine de graviers sur la rive droite de la Vienne, au cœur de l'appellation Chinon. Dès le début, il oriente la vigne vers une viticulture biologique et travaille ses sols.

Les vinifications se déroulent de manière à ne pas brutaliser les raisins : réception des vendanges manuelles en caisse, encuvage par gravité dans des cuves de ciment brut et doses minimes de soufre, si nécessaire.

Fred élabore une gamme de vins qui va du vin de copain à des cuvées plus taillées pour la garde sans effacer la place du fruit.