Les cuvées du domaine Les Sabots d’Hélène

Alban Michel est un fan de Brassens, au point d'avoir donné comme nom à son domaine, le titre d'une de ses chansons.

Originaire de Lorraine, il est parti s'installer dans les Corbières maritimes, à Feuilla, pour y cultiver 5 ha de vignes sur des terres argilo calcaire. Il a la chance parmi ses 8 parcelles de posséder 1 ha de vignes plantées en 1906.

Sa philosophie se résume au respect maximum du vivant, en ayant des pratiques les plus naturelles possibles. Il s'impose de faibles rendements, des vendanges manuelles, une récolte à maturité, des extractions douces et pas d'intrants œnologiques.