Les cuvées du domaine Alexandre Bain

Le domaine a été crée en 2007. L'idéal d'Alexandre Bain est de mettre en bouteille des vins natures 100% jus de raisin. Sur certaines cuvées il y parvient tous les ans, sur d'autres la question se pose à chaque millésime. Excepté les sulfites, aucun autre produit œnologique n'est utilisé au domaine en agriculture biodynamique. Le vigneron travaille sur deux types de sol : portlandien et kimmeridgien.

La Levée remplace la cuvée Spring. Mademoiselle M, L d'Anges et La Levée sont sans aucun sulfite ajouté. Pierre Précieuse et Terre d'Obus contienne 10 mg/l de sulfite ajouté juste avant la mise en bouteille. Chaque année la proportion de vin sans sulfite ajouté augmente. Elle se situe vers 80% sur ce millésime.

Après avoir été sorti de l'AOC Pouilly Fumé, Alexandre Bain gagne la bataille judiciaire et retrouve l'AOC en 2017.