Les cuvées du domaine Sylvie Augereau

Les vignes de Sylvie Augereau, vigneronne, instigatrice de la Dive Bouteille, lui ont été laissées par son grand-père en 2014. Il y a un hectare et demi avec vue imprenable sur la Loire, entre Saumur et Angers. Elle fait tout à pied, à la main, jusqu'à l'étiquette.
Et dedans, un demi de chenins centenaires. C'est d'ailleurs dans l'abbaye du village que l'on a parlé du Chenin pour la première fois en 845...!
Et un demi de cabernets francs, d'environ 80 ans. Une très belle sélection qui fait de toutes petites grappes aérées et produit très peu (15 hectolitres/hectare à peine…).
Total, un petit millier de bouteilles, rares et précieuses...