Les cuvées du domaine Ligas

En 1985, Thomas Ligas, qui a fait ses études d'œnologie en France, entame une étude des écosystèmes de la région dans le but d'appliquer les connaissances techniques acquises en réalisant des essais aussi bien dans la culture des vignes qu'en vinification dans le but de faire ressortir les particularités du terroir.

Les pentes douces de Pella sont bien ensoleillées et les vents bienfaisants. Les pieds de vignes déploient leurs racines dans les sols drainés de constitution limono-calcairo-siliceux et argileux parfois, qui sont maintenus non tassés tout en conservant entre les rangées un tapis d'herbes naturel. C'est là où se développe tout un monde organique qui produit les substances nutritives dont la vigne a besoin pour son développement harmonieux.

Les cépages qui constituent le vignoble sont les blancs Roditis, Assyrtiko, Kydonitsa ainsi que les rouges Xinomavro, Limniona. La vendange, toujours manuelle, se déroule de mi août à fin septembre.