Les cuvées du domaine Champagne Piollot

Exploitation de 8,50 hectares plantés :

62 % en Pinot Noir, 20 % en Chardonnay, 11 % en Pinot Blanc, 6 % en Pinot Meunier, 1% Arbanne.

Vignes de 40 ans. La totalité est en sélection massale. Le sol, constitué essentiellement de marnes sur un sous-sol datant du Kimméridgien, est de nature argilo-calcaire. Les Champagnes Piollot y
perpétuent aujourd'hui les traditions champenoises, et y conjuguent la viticulture biologique. C'est une façon pour nous d'en amplifier l'authenticité.